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Meal PrepAbendessen

Orientalische Quinoa-Bowl

Quinoa mit Kichererbsen, Granatapfelsirup, Feta und knackigem Gemüse, im Glas geschichtet. Ohne Hähnchen, deshalb ideal für Tag 3 und 4.

25 Min.Zubereitung
im GlasGeschichtet
4 TageHaltbar im Kühlschrank

Zubereitung

  1. Quinoa kochen

    Quinoa in Gemüsebrühe statt Wasser nach Packungsanweisung garen und vollständig abkühlen lassen.

    135 gQuinoa270 mlGemüsebrühe

  2. Basis mischen

    Mit Kichererbsen, Salz, Olivenöl und Granatapfelsirup vermengen.

    175 gKichererbsen2 gSalz22 mlgutes Olivenöl22 mlGranatapfelsirup

  3. Avocado

    Würfeln und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    150 gAvocado10 mlLimetten- oder Zitronensaft0,5 gPfeffer

  4. Gemüse

    Paprika und Gurke würfeln, Radieschen schneiden, Tomaten halbieren.

    110 gPaprika200 gGurke60 gRadieschen135 gCherrytomaten

  5. Schichten

    Ins Glas: Granatapfelkerne, Walnüsse, Feta, Paprika, Radieschen, Gurke, Tomaten, Avocado und zuletzt die Quinoa-Mischung.

    45 gGranatapfelkerne15 gWalnusskerne90 gFeta oder Schafskäse

  6. Servieren

    Verschlossen kühlen. Zum Essen auf einen Teller stürzen oder in eine Schüssel geben.

Tipps

  • Das Dressing kommt nur an Quinoa und Kichererbsen, so wird das Gemüse nicht matschig.
  • Festes Gemüse hält im Glas besser als Blattsalat.
  • Vegan: Feta einfach weglassen. Zuckerfreier Granatapfelsirup aus 100 % Granatapfel schmeckt am besten.