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Meal PrepFrühstück

Pancake Bowl

Pancake-Teig mit griechischem Joghurt, direkt in Glasboxen gebacken. Morgens nur kurz aufwärmen.

10 Min.Vorbereitung
20–25 Min.Backen bei 180 °C
3 TageHaltbar im Kühlschrank

Zubereitung

  1. Teig rühren

    Joghurt, Eier, Ahornsirup und Vanille verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig mischen.

    570 ggriechischer Joghurt360 gEier15 mlAhornsirup15 mlVanilleextrakt125 gMehl oder Hafermehl12 gBackpulver

  2. Verteilen

    Drei ofenfeste Glasboxen leicht einfetten, Teig gleichmäßig verteilen und Beeren daraufgeben.

    150 gBeeren als Topping

  3. Backen

    Bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen.

  4. Lagern

    Abkühlen lassen und verschlossen in den Kühlschrank stellen. Vor dem Essen kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Tipps

  • Mit Hafermehl wird es vollwertiger und ballaststoffreicher. Glutenfreie Mehlmischung geht auch.
  • Nur leicht gesüßt. Wer es süßer mag, nimmt mehr Ahornsirup.
  • Nur wirklich ofenfeste Glasboxen verwenden.