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Meal PrepFrühstück

Tupperware-Frittata

Herzhaftes Frühstück mit Eiern, Hüttenkäse und Gemüse, direkt in der Form gebacken. Die proteinreiche Alternative zu Gebäck für unterwegs.

15 Min.Vorbereitung
30 Min.Backen bei 180 °C
3 TageHaltbar im Kühlschrank

Zubereitung

  1. Eiermasse

    Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Hüttenkäse unterrühren.

    480 gEier3 gSalz1 gPfeffer200 gHüttenkäse / Cottage Cheese

  2. Gemüse dazu

    Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mit Spinat, Erbsen, Leinsamen und Oregano unter die Masse mischen.

    30 gFrühlingszwiebeln150 gSpinat100 gErbsen14 ggemahlene Leinsamen1 ggetrockneter Oregano

  3. Einfüllen

    Ofenfeste Formen oder Glasboxen mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Auf ein Backblech stellen.

  4. Backen

    Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.

  5. Auskühlen

    Nach ca. 10 Minuten aus dem Backpapier lösen und vollständig auskühlen lassen, dann verschließen.

Servierideen & Tipps

  • Pur, mit Avocado, mit Sprossen oder als Sandwich zwischen zwei Scheiben Sauerteigbrot.
  • Nur ofenfeste Formen verwenden.
  • Meal Prep: Am Sonntag backen, unter der Woche essen. Hält mindestens 3 Tage.